Can you explain the pathophysiology, the antigenic profile and intestinal lesions of celiac disease?
Celiac disease is a disease of the small intestine
by the ingestion of gluten.
Gluten is a protein
contained in wheat flour
but other proteins similar to gluten
contained in other cereals
especially barley and rye
can cause the same injury
in these individuals
that, as I said, are genetically predisposed
for the presence of certain genes.
In patients with celiac disease
Gluten causes of injury important enough
because the intestinal epithelium atrophies
in particular atrophy
those structures that are delegated to the absorption of nutrients
which are called villi.
But these lesions
that are important and serious injuries
together with the inflammation that is in the gut
are fortunately reversible
and regress and disappear
with the removal of gluten from the diet.
Può illustrarci la fisiopatologia, il profilo antigenico e le lesioni intestinali della celiachia?
La celiachia è una malattia dell'intestino tenue
causata in individui predisposti geneticamente
dall'ingestione del glutine.
Il glutine è una proteina
contenuta nella farina di frumento
ma altre proteine analoghe al glutine
contenute in altri cereali
in particolare nell'orzo e nella segale
possono provocare le stesse lesioni
in questi individui
che, come ho detto, sono predisposti geneticamente
per la presenza di alcuni geni.
Nei pazienti con celiachia
il glutine induce delle lesioni abbastanza importanti
perché si atrofizza l'epitelio intestinale
in particolare si atrofizzano
quelle strutture che sono deputate all'assorbimento dei nutrienti
che si chiamano villi.
Ma queste lesioni
che sono lesioni importanti e gravi
assieme a tutta l'infiammazione che c'è nell'intestino
sono per fortuna reversibili
e scompaiono e regrediscono
con l'allontanamento del glutine dalla dieta.